PVOH, o alcohol polivinílico, es un polímero orgánico sintético derivado del acetato de polivinilo mediante un proceso conocido como hidrólisis. Durante la hidrólisis, los grupos acetato del acetato de polivinilo se reemplazan por grupos hidroxilo (-OH), lo que da como resultado la formación de PVOH. Una de sus características distintivas es su solubilidad en agua, lo que lo hace fácilmente soluble en ambientes acuosos. Además, el PVOH es biodegradable cuando se expone al agua, lo que contribuye aún más a sus propiedades ecológicas.