Il PVOH, o alcool polivinilico, è un polimero organico sintetico derivato dall’acetato di polivinile attraverso un processo noto come idrolisi. Durante l’idrolisi, i gruppi acetato nel polivinilacetato vengono sostituiti con gruppi ossidrile (-OH), con conseguente formazione di PVOH. Una delle sue caratteristiche distintive è la sua solubilità in acqua, che lo rende facilmente solubile in ambienti acquosi. Inoltre, il PVOH è biodegradabile se esposto all’acqua, contribuendo ulteriormente alle sue proprietà ecologiche.